Horta de Tramuntana steht für Obst und Gemüse, Gesundheit, Genuss und eine reiche Vielfalt an authentischen Farben, Aromen und Texturen. Sie verkörpert das Gleichgewicht zwischen natürlicher Ordnung und Unordnung und ist eng mit Ökologie und Regeneration verbunden.

Unsere Philosophie?

Qualität, Ökologie, Regeneration, Biodiversität, Ernährungssouveränität, saisonale Produkte, traditionelle Sorten und... wenige Maschinen!



Wir möchten, dass jedes Lebensmittel, das Sie erreicht, all die Energie und den Respekt in sich trägt, die wir in seinen Anbau gesteckt haben.

Unsere Werte, auf natürliche Weise erklärt:

ÖKOLOGISCH UND REGENERATIVER SCHUTZ: Wir sind CCPAE-zertifiziert, gehen aber noch weiter: Wir schützen unsere Pflanzen auf vielfältige Weise, um sogar auf „Biopestizide“ zu verzichten, und fördern die natürliche und spontane biologische Schädlingsbekämpfung nach dem Prinzip minimaler Eingriffe. Der Boden ist ein lebendiger Organismus, deshalb wenden wir regenerative Anbaumethoden an. Pflanzen entwickeln mehr Nährstoffe, wenn sie in lebendigem Boden wachsen.

BIODIVERSITÄT: Wir sind sicherlich das Gegenteil von Monokultur... Blumen, Kräuter, Bienen, Insekten, gute Anbaumethoden und eine große Sortenvielfalt sind die perfekte Kombination, um positiv zu unserer Biodiversität beizutragen.

BIOINTENSIVES GARTENSYSTEM: Unser System ist biointensiv: Wir pflanzen mit schmalen Beeten und halten den Boden stets bedeckt, um Erosion zu verhindern und Kohlenstoff zu binden. Wir betreiben Landwirtschaft mit größtem Respekt vor Umwelt und Natur.

UND MEHR: Wir verwenden Mulch aus gehäckseltem Holz, Stroh oder anderen Materialien, um den Wasserverbrauch zu reduzieren, die Bodenmikrobiologie zu verbessern und Erosion zu verhindern. Wir setzen nur minimale Maschinen ein, die meisten Prozesse erfolgen komplett manuell. Wir regenerieren Böden und schützen Ökosysteme.

NACHHALTIGE VERPACKUNG: Unsere Verpackungen bestehen hauptsächlich aus Karton, Papier und kompostierbaren Materialien, denn der Schutz unseres Planeten umfasst auch die Art und Weise, wie wir unsere Produkte präsentieren.

SAATGUT: Unser Gemüse besteht zu 100 % aus traditionellen Sorten, die schwer zu finden und vom Aussterben bedroht sind. Wir sprechen von einzigartigen Sorten wie gelber Bete, violetter Karotte oder weißer Aubergine. Sie sind Teil unserer Geschichte und Kultur.

Und warum arbeiten wir mit traditionellen Sorten? Weil traditionelle Sorten, im Gegensatz zu modernen F1-Sorten, Ernährungssouveränität bedeuten. Wir können sie selbst vermehren, ohne auf Patente oder geistiges Eigentum angewiesen zu sein. Außerdem sind sie nicht nur schön und einzigartig, sondern auch nährstoffreicher, sie ernähren uns besser und sättigender (nährstoffreiche Lebensmittel) und bewahren alle organoleptischen Eigenschaften, die sie so besonders machen: Aroma, Geschmack und die authentische Textur jeder Sorte.

Wir vermehren den Großteil unseres Saatguts selbst. Wenn wir Saatgut zukaufen, achten wir darauf, dass es aus biologischem und/oder biodynamischem Anbau stammt.

Ah, ich bin unser Pflanzer, die Autoproduktion auf unserer Finca