Horta de Tramuntana és sinònim de producte, salut, aliment i una rica diversitat de colors, sabors i textures autèntiques. Representa un equilibri entre l'ordre i el desordre natural, amb una profunda connexió amb l'ecologia i la regeneració.

La nostra filosofia?

Qualitat, ecologia, regeneració, biodiversitat, sobirania alimentària, productes de temporada, varietats tradicionals i... poques màquines!



Volem que cada aliment que t’arriba, porti amb ell tota l'energia i el respecte que hi posem cultivant-lo.

Els nostres valors, explicats en clau natural:

ECO I REGENERATIVA: Estem certificats pel CCPAE, però anem més enllà: protegim els cultius de diferents maneres per evitar, fins i tot, els “bio-pesticides” i promovem el control biològic natural i espontani amb criteris de mínima intervenció. El sòl és un ésser viu, i per això apliquem pràctiques regeneratives. Les plantes contenen més propietats si creixen en un sòl viu.

BIODIVERSITAT: Segurament, som l’antítesi del monocultiu… Flors, herbes, abelles, insectes, bones pràctiques i un munt de varietats, són la combinació perfecta per contribuir en positiu a la nostra biodiversitat.

HORTA BIO-INTENSIVA: El nostre sistema és bio-intensiu: plantem amb marcs estrets, mantenint el sòl sempre cobert per evitar l’erosió i retenir carboni. Duem a terme una agricultura amb el màxim respecte per l’entorn i la natura.

I A MÉS: Fem servir encoixinats de fusta triturada, palla o altres per reduir el consum d’aigua, millorar la microbiologia del sòl i evitar l’erosió. Fem una mínima mecanització, la majoria dels processos són completament manuals. Regenerem els sòls i cuidem els ecosistemes.

EMBALATGES SOSTENIBLES: Els nostres envasos són principalment de cartró, paper i materials compostables, perquè la cura del planeta també passa per com presentem els nostres productes.

LLAVORS: el 100% de les nostres verdures són varietats tradicionals, que no són tan fàcils de trobar i que estan en perill d’extinció. Parlem de varietats úniques com la remolatxa groga, la carrota morada o l’albergínia blanca. Són història i cultura.

I perquè treballem amb varietats tradicionals? Perquè les varietats tradicionals, al contrari que les varietats modernes F1, són sobirania alimentària. Les podem reproduir nosaltres mateixos sense dependre de patents ni propietats intel·lectuals. A més, no només són boniques i diferents, també són més nutritives, ens alimenten més i millor (nutrient-dense food) i conserven totes les propietats organolèptiques que les fan especials: l’aroma, el gust i la textura autèntica de cada varietat.

Gran part de les llavors que cultivem les reproduïm nosaltres mateixos. Quan en comprem, ens assegurem que siguin d’origen ecològic i/o biodinàmic.

Ah, i el nostre planter, l’autoproduïm a la nostra finca