GEMÜSE VO
QUALITÄT
BIODIVERSITÄT
ÖKOLOGISCH
TRADITIONELLE SORTEN
Wir kreieren authentische Farben, Texturen und Aromen.
Karotten, die nach Karotten schmecken.
Es klingt selbstverständlich, ist aber gar nicht so üblich. Die traditionellen Sorten, mit denen wir arbeiten, entwickeln sich in einem lebendigen und fruchtbaren Boden zu Gemüse mit dem ursprünglichen Geschmack, Geruch und der typischen Konsistenz. Deshalb nennen wir sie Gemüse der Originalversion.
Wir widmen uns der biologischen Produktion von Gemüse, Mini-Gemüse, Blumen, Blättern, Aromaten und anderen unglaublichen Kuriositäten, die nicht leicht zu finden sind.
Und Sie haben sie innerhalb von 24-48 Stunden nach der Ernte in Ihrem Restaurant.
Wir lieben das Land, wir ehren die Landwirtschaft.
Wir sind Horta de Tramuntana, ein kleines Projekt, entstanden aus der Liebe zur Natur und der Leidenschaft für das Land. Ein Land, in dem die Tramuntana unseren Charakter, unsere Arbeitsweise und den Raum, den wir bewirtschaften, geprägt hat. Die Tramuntana ist Kraft, sie ist wild, sie ist Widerstand. So sind auch wir.
Wir sind viel gereist und haben von kleinen Produzenten, die ihre Arbeit sehr gut machen, viel gelernt, und wir haben ihre Systeme zu uns nach Hause gebracht.
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Wir sind nicht für jeden geeignet.
Wir arbeiten gerne mit Kunden zusammen, die den Wert unserer Arbeit, unsere Vorgehensweise und unsere Motivation verstehen. Es geht uns nicht nur um die Produktion, sondern auch um den respektvollen Umgang mit der Landwirtschaft und ihre Wertschätzung.
WISSEN
UNSER TEAM
